"Torniamo dalla kermesse milanese davvero soddisfatti, perché l'edizione 2024 è stata coerente con il tema di fondo e cioè: "Essere artigiano è una scelta di vita". Le nostre produzioni infatti sono la massima espressione del valore del lavoro artigianale vissuto come scelta creativa e consapevole, in un approccio trasversale che unisce il rispetto per l'ambiente e le tradizioni locali, innovazione, tradizione e progresso tecnologico". Così commenta Laura Lupo, titolare dell'azienda siciliana di trasformati a base di pistacchio 'A Ricchigia, di ritorno dalla manifestazione milanese Artigiano in fiera.

L'azienda di Laura nasce alle pendici dell'Etna, a Bronte, uno dei comuni più estesi della provincia di Catania, località rinomata per il Pistacchio Verde DOP (Denominazione di Origine Protetta). Produttore di questa referenza da tre generazioni, il marchio unisce contemporaneamente le due anime di coltivatori e trasformatori di questo prezioso ingrediente. Tra i prodotti di punta del marchio, la crema spalmabile di pistacchio e il pesto di pistacchio, disponibili anche nella versione biologica denominata BioBronte, il brand premium di 'A Ricchigia.

"Gli artigiani presenti in fiera sono innovatori, artisti e creatori di novità, concetti che sono emersi tra le aziende espositrici. Durante l'evento si è creato un grande senso di comunità, segno che l'omologazione a cui siamo arrivati nel tempo della globalizzazione solleva prepotentemente il desiderio di ritornare alle relazioni di prossimità. C'è consapevolezza che ciascuna azienda, piccola o grande che sia, ha un ruolo importante per lo sviluppo e la prosperità dei territori. In un vasetto noi non vendiamo solo creme assortite di frutta a guscio - che racchiudono naturalmente il massimo dell'attenzione nei processi di lavorazione - ma anche un'esperienza che ripropone la tradizione del nostro territorio".

Le creme spalmabili sono disponibili nei gusti mandorle, nocciole e pistacchio, a elevato contenuto di materia prima oppure in purezza: sono disponibili in vasetti di vetro da 150 g e possono essere utilizzate per farcire dolci e prodotti da ricorrenza (panettoni natalizi e colombe pasquali), ma sono perfette anche a colazione e merenda o per guarnire deliziose crostate o da spalmare sul pane.

'A Ricchigia è un'azienda in crescita, che esporta i trasformati in tutto il mondo con la missione di abbracciare nuovi mercati e realizzare nuovi prodotti per soddisfare le diverse esigenze dei clienti con l'obiettivo di stupirli con gusti nuovi! L'azienda vanta molte certificazioni tra cui ISO 22000, 22001, Bio, Dop, FDA e tante altre. "Il trend positivo del segmento delle creme spalmabili di frutta secca - conclude Laura Lupo - ci ha spinto creare un'offerta con un posizionamento unico e innovativo, all'insegna della bontà e della funzionalità. Tra le novità di prodotto su cui stiamo lavorando per il lancio sui mercati a settembre 2024 c'è una linea di creme proteiche/vegane disponibile nei gusti di pistacchio e mandorla siciliani, in formato 190 grammi. Si tratta di due referenze funzionali potenziate con le proteine del riso e della canapa. Amplieremo inoltre la gamma con altri articoli senza glutine, in particolare biscotti e vari prodotti da ricorrenza" L'azienda, grazie al supporto della tecnologia, oltre che commercializzare il pistacchio come frutto a guscio, granella, farina, e pasta, offre un'ampia gamma di preparati culinari per il segmento degli specializzati e delicatessen. Trattandosi di un frutto di alto pregio, è molto apprezzato anche all'estero, in particolare: Germania, Svizzera, Gran Bretagna, Repubblica Ceca, Canada, Danimarca, Francia, Austria, Belgio, Giappone.

Per maggiori informazioni:'A Ricchigia Via Card. De Luca, 11595034 Bronte (CT) - Italy+39 095 7723326[email protected]

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